Shirini Nokhodchi is een traditionele en geliefde perzische lekkernij, bekend om zijn zachte textuur, heerlijke smaak en unieke aroma. Deze koekjes, die vooral populair zijn tijdens Nowruz (Perzisch Nieuwjaar), worden gemaakt van kikkererwtenmeel, poedersuiker, boter of olie, en soms kardemom of saffraan.

Deze koekjes zijn glutenvrij en daardoor geschikt voor mensen met een glutenintolerantie. De zachte en delicate textuur zorgt ervoor dat ze in de mond smelten en een blijvende smaak achterlaten. Dankzij hun mooie uiterlijk en kleine formaat zijn ze perfect voor feestjes en bijeenkomsten.

Naast hun verfijnde smaak zijn kikkererwten ook voedzaam. Het hoofdingrediënt, kikkererwtenmeel, is rijk aan plantaardige eiwitten, vezels en essentiële voedingsstoffen. Deze koekjes zijn niet alleen een traktatie, maar ook een gezonde snack. Met hun authentieke smaak en culturele waarde zijn ze een symbool van de Iraanse culinaire traditie.