Een Vaste Traditie in Perzische Huizen
In de Perzische cultuur is kandij veel meer dan alleen een zoetmiddel; het maakt al generaties lang deel uit van het dagelijks leven. Wanneer iemand zich niet lekker voelt, buikpijn heeft of gewoon behoefte heeft aan warmte en troost, wordt vaak als eerste een kop hete thee met kandij aangeboden. Er bestaat zelfs een bekende Perzische uitdrukking die lachend zegt dat “thee met kandij bijna alles beter maakt.”
Langzaam oplossend in een kop thee staat witte kandij symbool voor gastvrijheid, comfort en dierbare familieherinneringen.
Voor veel Perzen is een kop thee niet compleet zonder kandij.
