Spliterwten zijn gedroogde, gepelde en gesplitste zaden van velderwten. Ze worden vaak gebruikt in soepen, stoofschotels en traditionele gerechten, zoals de Iraanse Gheymeh. Spliterwten koken snel, krijgen een zachte textuur na het koken en zijn een uitstekende bron van eiwitten, vezels en essentiële voedingsstoffen, waardoor ze een gezond en veelzijdig ingrediënt zijn