Rode Kidneybonen

Rode kidneybonen zijn rijk aan eiwitten. Eén kopje gekookte kidneybonen (ongeveer 177 gram) bevat 15 gram eiwitten, wat 27% van de totale calorieën uitmaakt. Hoewel de kwaliteit van de eiwitten in kidneybonen lager is dan die van dierlijke eiwitten, zijn ze een betaalbaar en uitstekend alternatief voor mensen die geen vlees eten of kunnen consumeren.

Rode kidneybonen behoren tot de lekkerste eiwitrijke voedingsmiddelen en zijn een van de rijkste plantaardige eiwitbronnen. Ze worden soms ook wel “het vlees van de armen” genoemd.

Rode kidneybonen zijn een populaire en voedzame peulvrucht, boordevol eiwitten, vezels, ijzer en B-vitaminen. Ze helpen het cholesterol te verlagen, de bloedsuikerspiegel te reguleren, het immuunsysteem te versterken en de gezondheid van het hart te ondersteunen.

Voordelen:

• Bron van plantaardige eiwitten

• Verbetert de spijsvertering

• Verlaagt cholesterol en reguleert de bloedsuikerspiegel

• Rijk aan ijzer en voorkomt bloedarmoede

Toepassingen:

Ideaal voor stoofschotels, soepen, salades en bonengerechten.