Perzische Soesjes (Nan Khamei) zijn traditionele en geliefde Iraanse gebakjes, gemaakt van een lichte, luchtige deeg die gevuld wordt met zoete, verse slagroom. Dit gebak is populair vanwege zijn zachte textuur, romige smaak en elegante uitstraling, en wordt vaak geserveerd tijdens feesten, bijeenkomsten en speciale gelegenheden.

Het deeg voor Nan Khamei wordt bereid met water, boter, bloem en eieren. Tijdens het bakken ontstaan er natuurlijke holtes in het deeg, die vervolgens gevuld worden met vers geklopte slagroom. Deze soesjes worden vaak bestrooid met poedersuiker of besprenkeld met gesmolten chocolade voor een extra smaakvolle afwerking. De sleutel tot de heerlijke smaak van Perzische soesjes ligt in de delicate structuur van het deeg en de versheid van de slagroom, waardoor ze meestal vers worden bereid en geconsumeerd.

Deze gebakjes zijn volop verkrijgbaar in Iraanse banketbakkerijen en hebben een grote schare liefhebbers. Nan Khamei wordt het beste bewaard in de koelkast om de versheid te behouden en smaakt heerlijk als ze gekoeld worden geserveerd.