Gebakken knoflook is een van de meest geliefde smaakmakers in de Perzische keuken. Het staat bekend om zijn heerlijke aroma en volle smaak, die vele gerechten verrijkt. Voor het maken van Sīr Dāgh worden verse teentjes knoflook in dunne plakjes gesneden of fijngehakt en vervolgens in hete olie gebakken tot ze goudbruin en knapperig zijn. Tijdens dit proces verandert de scherpe smaak van rauwe knoflook in een milde, geurige en lichtzoete toon.

Gebakken knoflook wordt vaak gebruikt als topping of smaakmaker bij traditionele gerechten zoals Āsh Reshteh, Kashk-e Bademjan, linzensoep, Haleem en andere Iraanse soepen en stoofgerechten. Naast de smaak heeft knoflook ook gezondheidsvoordelen, zoals antibacteriële, antivirale en immuunversterkende eigenschappen.