Gedroogde limoenschijfjes zijn dun gesneden schijfjes limoen die worden gedroogd en als specerij of decoratie worden gebruikt. Deze schijfjes behouden de kenmerkende zure smaak van limoen, maar krijgen door het droogproces een geconcentreerdere smaak. Gedroogde limoenschijfjes worden vaak gebruikt in thee, stoofschotels, soepen of als garnering voor desserts en dranken. In de Iraanse en Midden-Oosterse keuken worden ze gewaardeerd om hun frisse, aromatische eigenschappen en veelzijdigheid in verschillende gerechten. Ze bevatten ook antioxidanten en vitamine C, wat ze niet alleen smaakvol maar ook gezond maakt.