Liteh Pickles (Fijngehakte Pickles) is een traditionele Iraanse pickle, gemaakt door groenten fijn te hakken en te combineren met aromatische kruiden, specerijen en azijn. Deze pickle staat bekend om zijn zachte textuur en zure, smaakvolle smaak, en is een van de meest geliefde bijgerechten in de Iraanse keuken.

Ingrediënten van Liteh Pickles:

• Groenten: Aubergine (als hoofdingrediënt), komkommer, wortel en groene peper

• Aromatische kruiden: Dragon, peterselie en dille

• Specerijen: Kurkuma, zwarte peper, nigellazaad en gedroogde munt

• Azijn: Voor conservering en een zure smaak

Liteh Pickles is een veelzijdige pickle die perfect past bij rijstgerechten, stoofschotels, kebabs of zelfs als een zure spread op brood. Met zijn sterke smaken en zachte textuur is deze pickle een unieke toevoeging aan de eettafel, vooral voor liefhebbers van authentieke Iraanse smaken.