Zwarte komijn (Bunium persicum) is een waardevolle specerij en medicinale plant die bekend staat om zijn sterke aroma, intense smaak en talrijke gezondheidsvoordelen. Het is kleiner en donkerder dan groene komijn en groeit voornamelijk in bergachtige gebieden.

Deze specerij staat bekend om zijn windverdrijvende (tegen een opgeblazen gevoel), spijsverteringsbevorderende, krampstillende en kalmerende eigenschappen. Het helpt bij een betere spijsvertering, vermindert ontstekingen en stimuleert de stofwisseling. Zwarte komijn is rijk aan antioxidanten en gunstige verbindingen die het immuunsysteem versterken en het lichaam helpen beschermen tegen ziekten.

In de Perzische keuken wordt zwarte komijn veel gebruikt als een geurige en smaakvolle specerij in gerechten zoals zeereh polo (komijnrijst), stoofschotels, traditioneel brood en bepaalde augurken. Daarnaast wordt zwarte komijn-thee vaak gedronken als een kruidengeneesmiddel met voordelen zoals gewichtsverlies, verlichting van spijsverteringsklachten, pijnstillende effecten en versterking van het immuunsysteem.