Aloo Barghani is een andere populaire pruimensoort die bekend staat om zijn rijke smaak en veelzijdigheid. Deze pruim wordt veel gebruikt in de traditionele Perzische keuken vanwege zijn unieke smaakprofiel, een combinatie van zoetheid en zuurheid. Het is ook rijk aan voedingsstoffen zoals kalium, vitamine A en B6, wat bijdraagt aan de gezondheidsvoordelen ervan.

Aloo Barghani wordt vaak gebruikt in gerechten zoals Aloo Barghani-stoofpot, Tas Kebab en Fesenjan, en het past perfect als smaakvolle garnering bij geroosterde of gebakken kip. De gedroogde vorm wordt ook genoten als een voedzame snack, die een vleugje natuurlijke zoetheid aan uw dieet toevoegt.