برنج طارم دم‌سیاه یکی از مرغوب‌ترین و باکیفیت‌ترین انواع برنج های شمال کشورمان است که به دلیل عطر، طعم و کیفیت بی‌نظیرش شهرت زیادی دارد. این برنج به‌ویژه در مناطق شمالی گیلان و مازندران کشت می‌شود و از ارزش غذایی و اقتصادی بالایی برخوردار است. در ادامه به جزئیات بیشتری درباره این نوع برنج می‌پردازیم:

ویژگی‌های برنج طارم دم‌سیاه:

. عطر و طعم منحصربه‌فرد:

• برنج دم‌سیاه به داشتن عطری بسیار قوی و طبیعی معروف است که هنگام پخت، فضای خانه را پر از بوی دلپذیر می‌کند.

• طعم آن بسیار خوشایند و لطیف است و با بسیاری از غذاها ترکیب عالی ایجاد می‌کند.

. دانه بلند:

• دانه‌های برنج دم‌سیاه کشیده، بلند و یکدست هستند.

• هنگام پخت به خوبی قد می‌کشند و ظاهر زیبایی در سفره دارند.

. بافت نرم و سبک:

• این برنج پس از پخت بافتی نرم و سبک دارد که به‌راحتی هضم می‌شود.

• دانه‌ها بعد از پخت به هم نمی‌چسبند و ظاهر مجلسی و حرفه‌ای دارند.

. کیفیت بالا:

• دم‌سیاه یکی از انواع برنج‌های لوکس محسوب می‌شود و معمولاً برای مجالس و مهمانی‌های خاص استفاده می‌شود.

. کشت طبیعی:

• این نوع برنج معمولاً به‌صورت ارگانیک و با کمترین استفاده از مواد شیمیایی کشت می‌شود که آن را به گزینه‌ای سالم تبدیل می‌کند.

دلیل نامگذاری:

نام “دم‌سیاه” از رنگ بخش پایینی خوشه‌های این برنج گرفته شده است که در زمان برداشت، به رنگ سیاه یا تیره دیده می‌شود. این ویژگی آن را از سایر انواع برنج طارم متمایز می‌کند.

طرز پخت برنج دم‌سیاه:

برای حفظ کیفیت و عطر این برنج، بهتر است از روش سنتی ایرانی برای پخت استفاده کنید:

‌

مزایا و خواص برنج دم‌سیاه:

• منبع انرژی است و کربوهیدرات لازم برای بدن را تأمین می‌کند.

• بدون گلوتن است و برای افراد حساس به گلوتن مناسب است.

• دارای مقادیر کمی از ویتامین‌های گروه B و مواد معدنی است.

• به دلیل پخت آسان و کیفیت بالا، محبوبیت ویژه‌ای در میان خانواده‌ها دارد.