سرکه خرما تخمیری یک محصول طبیعی است که از تخمیر خرما به دست می‌آید. این سرکه طعمی ملایم و کمی شیرین دارد و سرشار از مواد مغذی مانند پتاسیم، آهن و آنتی‌اکسیدان‌هاست. از خواص آن می‌توان به بهبود گوارش، تقویت سیستم ایمنی، کاهش قند خون و استفاده در آشپزی اشاره کرد. فرآیند تولید شامل تخمیر الکلی خرما و سپس تبدیل الکل به اسید استیک توسط باکتری‌هاست. این سرکه جایگزینی سالم برای انواع صنعتی محسوب می‌شود.