تخم گشنیز

که از گیاه Coriandrum sativum به دست می‌آید، یکی از ادویه‌ها و گیاهان دارویی پرکاربرد در آشپزی و طب سنتی است. این دانه‌های کوچک و قهوه‌ای‌رنگ عطر و طعمی ملایم و کمی شیرین دارند و به‌عنوان یک طعم‌دهنده در غذاهای مختلف مورد استفاده قرار می‌گیرند. تخم گشنیز سرشار از آنتی‌اکسیدان‌ها، فیبر، ویتامین C، و مواد معدنی مانند آهن، منیزیم و کلسیم است که به بهبود عملکرد سیستم گوارشی، کاهش التهاب، و تقویت سیستم ایمنی کمک می‌کند. این دانه خاصیت ضدنفخ و ضداسیدی دارد و به هضم بهتر غذا و کاهش مشکلات معده مانند سوءهاضمه و رفلاکس اسید کمک می‌کند. همچنین، تخم گشنیز به دلیل تأثیر مثبت بر تنظیم قند خون و کاهش کلسترول، به‌عنوان یک ماده مفید برای افراد مبتلا به دیابت و مشکلات قلبی شناخته می‌شود. علاوه بر این، مصرف آن به بهبود سلامت پوست، کاهش اضطراب، و سم‌زدایی بدن نیز کمک می‌کند.