ترشی لیته یکی از ترشی‌های سنتی ایرانی است که با خرد کردن ریز سبزیجات و ترکیب آن‌ها با سبزیجات معطر، ادویه‌ها و سرکه تهیه می‌شود. این نوع ترشی به دلیل بافت نرم و طعم ترش و خوشمزه‌اش، یکی از محبوب‌ترین چاشنی‌ها در آشپزی ایرانی به شمار می‌رود.

مواد تشکیل‌دهنده ترشی لیته:

• سبزیجات: بادمجان (به‌عنوان ماده اصلی)، خیار، هویج و فلفل سبز

• سبزیجات معطر: ترخون، جعفری و شوید

• ادویه‌ها: زردچوبه، فلفل سیاه، سیاه‌دانه و نعنا خشک

• سرکه: برای نگهداری و ایجاد طعم ترش

ترشی لیته یک ترشی همه‌کاره است که به‌خوبی با غذاهای ایرانی مانند برنج، خورشت‌ها و کباب‌ها یا حتی به‌عنوان یک چاشنی روی نان سرو می‌شود. طعم قوی و بافت نرم آن، این ترشی را به یک گزینه خاص و دلپذیر برای دوستداران طعم‌های اصیل ایرانی تبدیل کرده است.

توضیحات تکمیلی