زیره سیاه یک ادویه‌ی معطر و پرخاصیت است که از دانه‌های گیاه

Bunium persicum

به دست می‌آید. این ادویه که به دلیل طعم تند، گرم و کمی تلخ خود در آشپزی، پزشکی سنتی و صنایع غذایی مورد استفاده قرار می‌گیرد، به غذاهای مختلف، از نان و خوراک‌های گوشتی گرفته تا ترشیجات و دمنوش‌ها، رایحه و طعمی بی‌نظیر می‌بخشد. زیره سیاه سرشار از آنتی‌اکسیدان‌ها و ترکیبات مفیدی مانند تیموکینون است که به بهبود هضم، کاهش التهابات، تقویت سیستم ایمنی و افزایش متابولیسم بدن کمک می‌کند. این ادویه ارزشمند که به‌طور سنتی در خاورمیانه و آسیای مرکزی استفاده می‌شود، به دلیل عطر و فواید بی‌نظیرش، جایگاه ویژه‌ای در آشپزی مدرن و رژیم‌های غذایی سالم دارد