زرشک یک میوه کوچک، قرمز و ترش‌مزه است که به صورت خشک‌شده یا تازه مصرف می‌شود و در آشپزی ایرانی و سایر فرهنگ‌ها کاربرد فراوانی دارد. زرشک سرشار از ویتامین C، آنتی‌اکسیدان‌ها و ترکیبات مفید دیگر است که به تقویت سیستم ایمنی، بهبود گوارش و کاهش التهاب کمک می‌کند.

کاربردهای زرشک:

. در آشپزی:

زرشک در غذاهای ایرانی مانند زرشک‌پلو با مرغ و ته‌چین به‌عنوان چاشنی و تزیین استفاده می‌شود. طعم ترش آن تعادل خوبی با سایر مواد غذایی ایجاد می‌کند.

. در نوشیدنی‌ها:

آب زرشک به دلیل خاصیت خنک‌کنندگی و تصفیه خون در طب سنتی پرطرفدار است.

. خواص دارویی:

زرشک به تنظیم فشار خون، کاهش کلسترول و بهبود عملکرد کبد کمک می‌کند.

زرشک علاوه بر کاربردهای متنوعش، به‌دلیل رنگ و طعم خاص، در بازارهای بین‌المللی نیز مورد توجه قرار گرفته و به‌عنوان یک محصول صادراتی ارزشمند شناخته می‌شود.