ترشی بندری – یکی از خوش‌طعم‌ترین و تندترین ترشی‌های ایرانی

ترشی بندری یکی از خوشمزه‌ترین و تندترین ترشی‌ها است که به دلیل طعم جسورانه و ترکیب غنی از ادویه‌ها شهرت دارد. این ترشی از مناطق ساحلی جنوبی کشور، به‌ویژه شهرهای بندری، سرچشمه گرفته و از ترکیب سبزیجاتی مانند هویج، گل‌کلم، خیار، بادمجان و سیر همراه با تمرهندی، فلفل قرمز تند، سرکه و انواع ادویه‌های معطر تهیه می‌شود.

طعم ترش، تند و کمی شیرین این ترشی، آن را به یک چاشنی ایده‌آل برای غذاهای سنتی و محلی تبدیل کرده است. علاوه بر طعم بی‌نظیر، ترشی بندری به دلیل وجود سرکه و ادویه‌های گرم به بهبود هضم کمک کرده و خواص آنتی‌اکسیدانی آن به سلامت کلی بدن سود می‌رساند.